在饮食文化博大精深的中国 ，早餐深受重视 。但是 ，你真的会吃早餐吗？
健康的早餐应该满足以下尺度：首先要营养均衡 。健康早餐应该由3部门组成 ，即粮谷类、卵白质（含脂肪）以及蔬菜水果 。粮谷类包罗花卷、馒头、米粥、面包等 。牛奶和鸡蛋是卵白质主要来源 ，也是最好的搭配 。蔬菜水果类包罗黄瓜、西红柿（� 。⑵还� 。生吃的蔬果营养素不易丢失 ，有利于健康 。其次要看早餐中是否含有不健康身分 ，是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质 。
下面就用这个尺度看看我们平时常见的早餐搭配是否科学 。
1.牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择 ，这个搭配虽然便利 ，但并不科学 。一夜过去 ，人体正处于“饥饿状态” ，而牛奶和鸡蛋提供的主要都是卵白质 ，缺少人体必须的碳水化合物 ，不能满足我们的能量需求 ，吃过之后会很快会感应饿 。为了增补能量 ，建议搭配面包、馒头等主食食用 。
2.油条+豆乳
和牛奶+鸡蛋相比 ，中式特色的油条+豆乳似乎是更多老黎民的选择 。但这样的服法同样不够健康 。油条的油脂和热量都偏高 ，在高温油炸的过程中 ，营养价值流失 ，甚至还会发生致癌物 。豆乳虽然营养富厚 ，但它属于中脂性食品 。这样一份早餐的脂肪含量显然超标 ，长时间吃容易导致肥胖 。建议豆乳油条一周不要吃凌驾2次 ，当天的午餐、晚餐尽量清淡 。
3.白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化 ，但营养身分的组成单一 ，尤其是稀粥 ，基本只能为人体提供能量和水 。而且白粥要比米饭消化速度快 ，很容易饿 。咸菜搭配白粥虽美味 ，但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标 ，存在健康风险 。此外 ，盐分摄入过多也欠好 。建议每天搭配一个煮鸡蛋 ，鸡蛋不仅有卵白质 ，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素 ，是与人体所需营养模式最接近的食物之一 。咸菜可以吃 ，但要注意控制量 。
4.蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐 ，这样看似健康 ，实则否则 。这样一份早餐中缺少主食和卵白质 ，提供的热量过少 。而且 ，空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸排泄 ，易导致消化系统疾病 。建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃 。对于消化功效欠好的人来说 ，早餐还是应该以温热食物为主 。
在饮食文化博大精深的中国 ，早餐深受重视 。但是 ，你真的会吃早餐吗？
健康的早餐应该满足以下尺度：首先要营养均衡 。健康早餐应该由3部门组成 ，即粮谷类、卵白质（含脂肪）以及蔬菜水果 。粮谷类包罗花卷、馒头、米粥、面包等 。牛奶和鸡蛋是卵白质主要来源 ，也是最好的搭配 。蔬菜水果类包罗黄瓜、西红柿（� 。⑵还� 。生吃的蔬果营养素不易丢失 ，有利于健康 。其次要看早餐中是否含有不健康身分 ，是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质 。
下面就用这个尺度看看我们平时常见的早餐搭配是否科学 。
1.牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择 ，这个搭配虽然便利 ，但并不科学 。一夜过去 ，人体正处于“饥饿状态” ，而牛奶和鸡蛋提供的主要都是卵白质 ，缺少人体必须的碳水化合物 ，不能满足我们的能量需求 ，吃过之后会很快会感应饿 。为了增补能量 ，建议搭配面包、馒头等主食食用 。
2.油条+豆乳
和牛奶+鸡蛋相比 ，中式特色的油条+豆乳似乎是更多老黎民的选择 。但这样的服法同样不够健康 。油条的油脂和热量都偏高 ，在高温油炸的过程中 ，营养价值流失 ，甚至还会发生致癌物 。豆乳虽然营养富厚 ，但它属于中脂性食品 。这样一份早餐的脂肪含量显然超标 ，长时间吃容易导致肥胖 。建议豆乳油条一周不要吃凌驾2次 ，当天的午餐、晚餐尽量清淡 。
3.白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化 ，但营养身分的组成单一 ，尤其是稀粥 ，基本只能为人体提供能量和水 。而且白粥要比米饭消化速度快 ，很容易饿 。咸菜搭配白粥虽美味 ，但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标 ，存在健康风险 。此外 ，盐分摄入过多也欠好 。建议每天搭配一个煮鸡蛋 ，鸡蛋不仅有卵白质 ，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素 ，是与人体所需营养模式最接近的食物之一 。咸菜可以吃 ，但要注意控制量 。
4.蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐 ，这样看似健康 ，实则否则 。这样一份早餐中缺少主食和卵白质 ，提供的热量过少 。而且 ，空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸排泄 ，易导致消化系统疾病 。建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃 。对于消化功效欠好的人来说 ，早餐还是应该以温热食物为主 。